Cuisiné en moins de 15 minutes, le flat bread est idéal pour les gourmands pressés ! Découvrons ensemble ce pain plat et comment le préparer facilement.
Sous cette appellation se cachent des mets que nous consommons plus souvent que nous ne le pensons. En effet, des spécialités comme la pita, le naan ou encore la focaccia sont toutes des variantes de pain plat d'origines diverses, mais avec des recettes assez similaires, composées généralement d'ingrédients basiques et rapides à réaliser.
Qu'est-ce que le flat bread ?
Le flat bread est un pain plat fait à base de farine, d'eau, d'huile d'olive et de sel. Il peut être cuit au four, à la poêle ou même au barbecue. De nombreuses recettes, comme celles au yaourt, nécessitent très peu de temps de préparation. Parmi les flat breads bien connus en France, on trouve la pita, la focaccia et le naan.
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Le flat bread : un pain plat rapide
Confectionné avec seulement de la farine, de l'eau et du sel, le flat bread est particulièrement facile à préparer. Suivez notre recette rapide pour le réaliser chez vous.
Le flat bread s'apprécie aussi bien en apéritif qu'en plat principal. Il se marie parfaitement avec des dips comme le houmous ou le baba ganoush. On adore également l'utiliser comme base de pizza, en ajoutant un peu de sauce tomate et nos garnitures préférées. En somme, ce pain plat se prête à toutes vos envies !
Comment faire un flat bread ? Notre recette
Avec une histoire ancienne, le flat bread existe sous différentes formes, chacune se distinguant par ses ingrédients et sa méthode de cuisson. Voici un aperçu des flat breads les plus populaires et leurs préparations :
1. La pita
Originaire du bassin méditerranéen, la pita se compose de farine, sel, sucre, eau, huile d'olive et levure. Il suffit de mélanger les ingrédients, de pétrir la pâte, de la laisser reposer 1 heure puis de cuire chaque pita 1 à 2 minutes sur une poêle chaude sans matière grasse.
2. Le naan
Venu d'Asie du Sud, le naan est fabriqué avec de la farine, du sel, de l'huile d'olive, du yaourt, du sucre et de l'eau. Mélangez les éléments, laissez reposer 10 minutes, étalez la pâte et faites cuire sur une poêle antiadhésive environ 5 minutes de chaque côté.
3. La focaccia
Ce pain plat italien se fait avec de la farine, du sel, de l'eau, de l'huile d'olive et de la levure fraîche. Mélangez, pétrissez, laissez reposer 12 heures, aplatissez et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
4. Le pain plat au yaourt
Une variation rapide : mélangez simplement farine, yaourt, eau, sel et sucre, laissez reposer 15 minutes et faites cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Vous pouvez garnir le pain ou le cuisiner sous forme de pizza. Ajoutez de la sauce tomate et profitez d’une pizza savoureuse en un rien de temps.
