Le gratin de pommes de terre est un plat réconfortant idéal pour ravir vos convives sans vous compliquer la vie. Cette recette rapide vous permettra de réaliser un gratin savoureux grâce à des ingrédients accessibles et quelques astuces de professionnel.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 250 millilitres de crème liquide
- 150 grammes de fromage râpé
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Pelez les pommes de terre et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline pour gagner du temps.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez la crème liquide avec le cube de bouillon de volaille émietté, l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Dans un plat à gratin, commencez par déposer une première couche de pommes de terre suivie d’un peu de mélange crème-bouillon.
Étape 5
Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en veillant à finir par une couche de crème.
Étape 6
Parsemez le tout de fromage râpé pour obtenir une belle croûte dorée.
Étape 7
Enfournez le gratin pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus devienne bien doré et croustillant.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre gratin, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de jambon blanc entre les couches de pommes de terre.
Accords mets-vins
Ce gratin se mariera à merveille avec un vin blanc sec, tel un chardonnay, qui apportera fraîcheur et rondeur en bouche.
Info en plus
Le gratin de pommes de terre est une spécialité française, souvent mise à l'honneur dans les régions montagnardes. Il peut également être enrichi avec différents fromages locaux, tels que le reblochon ou le morbier, en fonction des goûts de chacun.
