Le gaspacho de tomates cerises et pastèque constitue une véritable symphonie de fraîcheur qui ravira vos papilles. Ce plat froid, d'origine espagnole, se modernise ici avec une note fruitée, idéal pour les journées ensoleillées. Facile à préparer, il promet d'apporter une touche colorée et festive à votre table estivale.
Préparation : 20 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 400 grammes de tomates cerises en conserve
- 500 grammes de pastèque en conserve
- 30 millilitres de jus de citron
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 10 grammes de basilic séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Blender
- Presse-agrumes
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Dans un blender, mélangez les tomates cerises et la pastèque en conserve jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic séché, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pour allier toutes les saveurs.
Étape 3
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Étape 4
Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 30 minutes pour qu'il soit bien frais avant de le servir.
Astuces supplémentaires
Pour une texture plus lisse, filtrez le gaspacho à l'aide d'un tamis afin d'éliminer les morceaux de peau ou de pépins.
Accords mets-vins
Pour une harmonie parfaite, accompagnez votre gaspacho d'un vin rosé léger, tel qu'un Côtes de Provence, qui rehaussera la fraîcheur de ce plat.
Le gaspacho puise ses racines en Andalousie, où il se prépare avec des légumes frais de saison. Cette variante à la pastèque offre une agréable touche sucrée qui se marie harmonieusement avec la recette classique.
