Pas le temps de savourer un repas ? Ce n'est pas une raison pour négliger votre déjeuner. Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste, partage ses conseils pour composer un repas équilibré même en milieu de journée.
Nos journées peuvent être chargées : entre le travail, les enfants, et les diverses responsabilités, sacraliser le déjeuner est essentiel. Comme le souligne Alexandra Retion : « Négliger le déjeuner peut entraîner des grignotages l'après-midi, menant à une surconsommation le soir. » Il est donc crucial de prendre le temps de bien choisir ou préparer son déjeuner.
Choisir un bon sandwich
Optez pour un sandwich frais plutôt que pour ceux pris dans le supermarché, souvent chargés d'additifs. Un sandwich artisanal, préparé avec un bon pain (comme du pain au levain ou aux céréales) est plus satisfaisant et nourrissant. Complétez avec des garnitures saines : un sandwich jambon-fromage pourra s’accompagner de fruits ou de légumes en accompagnement pour un apport nutritionnel optimal.
Préparer une salade nourrissante
Les salades toutes faites manquent souvent de protéines et de glucides. Pour une salade équilibrée, visez au moins 100 g de protéines (poulet, œufs, legumes), 150 g de glucides (riz, pâtes) et 200 g de légumes. Préparez-la le matin pour être sûr d’avoir tout ce qu’il faut. Si vous achetez une salade, choisissez celle la plus riche et rajoutez un petit pain si nécessaire.
Éviter les pièges des formules de déjeuner
Faites attention aux formules des boulangeries qui incluent souvent des desserts sucrés. Ces derniers, bien que tentants, sont souvent gras et sucrés, ce qui peut provoquer une chute d'énergie l'après-midi. Optez plutôt pour des alternatives saines comme un fromage blanc ou un fruit. Evitez aussi les boissons sucrées ; privilégiez l'eau pour une hydratation saine. Enfin, choisissez les sauces avec prudence car elles peuvent rapidement augmenter votre apport calorique.
Pas de panique si vous avez mangé léger. « L'équilibre alimentaire ne dépend pas d’un seul repas. » Si votre déjeuner est insuffisant, rectifiez le tir lors du prochain repas. Ainsi, prévoyez un encas sain pour éviter les grignotages malheureux et adaptez votre dîner en conséquence.
Notre experte : Alexandra Retion, diététicienne nutritionniste.
