La torche aux marrons est un dessert raffiné d'automne, parfait pour éblouir vos invités lors de dîners. Ce délice allie harmonieusement la douceur des marrons glacés à la légèreté d'une crème chantilly. Suivez notre guide pour réaliser cette délicieuse gourmandise chez vous !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : Moyen
Coût : €€€
Ingrédients
- 200 grammes de purée de marrons
- 150 grammes de sucre glace
- 300 millilitres de crème chantilly en bombe
- 100 grammes de marrons glacés
- 200 grammes de crème de marrons
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
- Passoire fine
Préparation de la torche aux marrons
Étape 1
Dans un bol, mélangez la purée de marrons avec la crème de marrons jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 2
Ajoutez le sucre glace à votre mélange tout en continuant de remuer.
Étape 3
Utilisez une poche à douille munie d'une douille cannelée pour dresser des spirales en commençant par une base ronde sur votre plat de service.
Étape 4
Répartissez uniformément la crème chantilly sur les spirales de marrons.
Étape 5
Parsemez quelques marrons glacés sur le dessus pour un ajout de croquant.
Astuces de chef
Pour encore plus de texture dans votre torche aux marrons, incorporez des éclats de marrons glacés directement dans la purée de marrons avant de la dresser.
Boisson recommandée
Accompagnez votre dessert d'une coupe de champagne brut pour une touche festive qui mettra en valeur la douceur du marron.
Info en plus
La torche aux marrons est une spécialité qui se savoure souvent durant la période des fêtes. Originaire de France, ce dessert est couramment servi lors des repas de Noël et du Nouvel An.
