Difficile de choisir parmi les nombreuses pâtes à tarte disponibles sur le marché. C'est pourquoi le magazine 60 Millions de consommateurs a diligenté une étude approfondie pour évaluer la qualité des produits présents dans les rayons des supermarchés.
Pratiques et efficaces, ces pâtes à tarte sont présentes dans le réfrigérateur de 85 % des foyers français. Pourtant, les différences de composition entre les diverses marques sont souvent méconnues. Dans son numéro hors-série Alimentation et santé, l'association de consommateurs a mis sous les projecteurs les pâtes à tarte industrielles, offrant ainsi un guide précieux pour les consommateurs.
Une composition souvent complexe
Pour ces deux catégories de pâte, l'ingrédient de base demeure la farine de blé, souvent de type T55, raffinée et blanche. Viennent ensuite l'eau et la matière grasse, qui varie entre beurre, huile ou margarine selon les marques. L'association souligne que la composition des pâtes à tarte industrielles peut varier significativement, allant de trois à onze ingrédients différents.
Dans la catégorie des pâtes brisées, le magazine a attribué la meilleure note à la pâte Tablier Blanc de la marque E.Leclerc, affichée à 1,24 €, avec une note de 12/20. D'autres pâtes comme celles de Picard (4,30 € pour deux) et La Vie Claire (2,19 €) obtiennent également une bonne note, avec 11,5/20. D'autres marques comme Toque du Chef (Lidl), Carrefour Classic, et Monoprix bio obtiennent des notes variant entre 10 et 11/20.
Des pâtes feuilletées de meilleure qualité
Concernant les pâtes feuilletées, la compétition est plus intense. Les pâtes de Franprix (1,75 €) et de Picard (4,60 € pour deux) se démarquent avec une note impressionnante de 13,5/20, établissant un nouveau standard pour la qualité. Elles sont suivies de près par la pâte Naturalia (1,99 €) et d'autres références notables de E.Leclerc et Lidl.
Il est donc judicieux de se diriger vers les enseignes E.Leclerc et Picard pour acquérir des pâtes feuilletées et brisées de confiance. Au-delà de la qualité, le format surgelé de ces pâtes est également un atout, facilitant la gestion des ressources alimentaires et contribuant à réduire le gaspillage.
