Facilitez vos courses et composez un panier équilibré avec ces conseils d'experts.
Choisir des aliments santé peut s'avérer complexe face à la multitude de produits disponibles. Entre le Nutri-Score, les labels bio et les apports caloriques, il est parfois difficile de faire les bons choix. Pour vous aider, deux spécialistes partagent leurs conseils pratiques afin de sélectionner les meilleurs aliments pour votre bien-être.
Préparez-vous avant d'aller au supermarché
Selon Mélanie Deschasaux-Tanguy, chercheure en épidémiologie nutritionnelle à l'Inserm, un bon moyen de choisir des aliments sains est de préparer une liste de courses. Cela aide à établir des menus équilibrés tout en limitant les achats impulsifs. Il est conseillé de diviser vos repas sur une semaine, incluant :
- Deux sources de légumineuses (lentilles, pois chiches, etc.)
- Deux portions de poisson (un gras et un maigre)
- Un maximum de 500 grammes de viande par semaine
En outre, consommez quotidiennement des produits laitiers, des féculents complets, ainsi que des fruits et légumes pour un équilibre optimal.
Privilégiez les aliments bruts et évitez les produits transformés
Les aliments ultra-transformés, bien que souvent attrayants par leur facilité d'utilisation, nuisent à la santé. Le Dr Serge Hercberg, médecin nutritionniste, souligne que ces produits contiennent des ingrédients indigestes et sont associés à divers problèmes de santé. Il est donc conseillé de se tourner vers des aliments dits bruts, qui conservent leur forme naturelle.
Par exemple, choisissez des céréales complètes plutôt que raffinées, afin de bénéficier d'un apport nutritionnel maximal, en incluant le germe et le son souvent éliminés lors du processus de transformation.
Apprenez à lire les étiquettes efficacement
La lecture des étiquettes est cruciale pour éviter les produits transformés. Évitez ceux contenant des ingrédients avec des noms scientifiques ou des chiffres. Vérifiez également l'ordre des ingrédients : si le premier est un sucre, cela devrait vous alerter. En outre, recherchez des labels bio ou d'agriculture raisonnée pour vous assurer d'opter pour des produits naturels.
Enfin, ne négligez pas les conserves et surgelés. Ces options, souvent plus abordables, conservent leurs nutriments et constituent une solution équilibrée.
Le Nutri-Score, instauré en France en 2017, est un outil utile pour évaluer rapidement la qualité des aliments. Classés de A à E, les produits affichent leur valeur nutritive, permettant de facilement identifier les meilleures options. Cependant, soyez conscient que cet indicateur ne prend pas en compte le mode de production, et ne garantit pas que l'aliment ne soit pas ultratransformé.
