Le printemps s’annonce avec l’arrivée des asperges, un légume diurétique et riche en bienfaits pour la santé, notamment en ce qui concerne le système cardiovasculaire et le diabète. Focus sur ces trésors culinaires.
Choisir les bons aliments
La consommation de sucres est souvent sous-estimée. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas dépasser 50 g de sucres quotidiens, soit l’équivalent de dix morceaux de sucre. Il est crucial de prêter attention à notre alimentation. Un petit calcul peut éviter de dépasser cette limite.
Les aliments bénéfiques pour la chaleur
L'été approche, et il est essentiel de s'hydrater non seulement avec des liquides, mais aussi à travers des aliments riches en eau. Ces aliments sont essentiels pour éviter la déshydratation et passer l'été sereinement.
Conservation des aliments : ce qu'il faut savoir
Bien que la congélation soit une méthode de conservation efficace, certains aliments ne doivent pas être congelés. Voici une liste de neuf aliments à conserver au réfrigérateur uniquement.
© Shutterstock
Riche en acide folique
Avec 149 µg d'acide folique par portion de 100 g, le jus d'asperge est conseillé aux femmes enceintes ou en période de conception pour répondre à leurs besoins en vitamine B9.
Un puissant antioxydant
Des études ont mis en avant l'activité antioxydante de l'asperge, offrant des bienfaits pour la peau et aidant à lutter contre diverses affections cutanées.
Prévention des calculs rénaux
Riche en potassium et pauvre en sodium, l'asperge favorise une bonne santé rénale et aide à prévenir les calculs grâce à sa nature diurétique.
Idéale pour les diabétiques
Consommer du jus d'asperge pourrait stabiliser la glycémie, offrant une aide précieux aux personnes atteintes de diabète.
Protection cardiovasculaire
Le jus d'asperge, en raison de sa teneur élevée en acide folique, contribue à la régulation des taux de substances nocives dans le sang, protégeant ainsi le cœur.
Bienfaits pour le cerveau
L'asparagine, acide aminé principal contenu dans l'asperge, est essentiel pour le développement et le bon fonctionnement cérébral.
Enfin, avec l'arrivée des asperges au marché d'avril, il est temps de profiter de leurs nombreuses vertus. L'asperge ne date pas d'hier et a toujours été prisée pour ses bienfaits, allant des croyances anciennes sur ses propriétés aphrodisiaques aux recommandations actuelles des nutritionnistes. Elle est non seulement riche en vitamines mais aussi en minéraux essentiels.
Préparation des asperges
Les asperges peuvent se cuisiner de diverses manières — à la vapeur, au four ou même en jus. Pour un jus savoureux, mélangez des asperges avec une Granny Smith ou un peu de citron.
