Imaginez une sauce qui apporte une touche de couleur et une explosion de saveurs à vos plats. La sauce verte est non seulement délicieusement onctueuse, mais elle est aussi simple à réaliser. Vous pouvez la servir avec du poisson, des viandes ou même des légumes grillés. Préparez cette recette en famille et faites-en un incontournable de votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de moutarde en poudre
- 4 filets d'anchois en boîte
- 60 millilitres d'huile d'olive
- 30 millilitres de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Bol haut
Préparation
Étape 1
Dans un bol haut, combinez la moutarde en poudre, les filets d'anchois, l'huile d'olive et le vinaigre. Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une texture homogène.
Étape 2
Incorporez la sauce Worcestershire pour ajouter une note délicate, et continuez à mixer jusqu'à obtenir une belle émulsion.
Étape 3
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une pincée de piment d’Espelette. Cette épice apportera une chaleur agréable et un éclat supplémentaire à votre sauce.
Accord mets-vins
Cette sauce se marie merveilleusement bien avec un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc, qui équilibrera la richesse de ce mélange.
Info en plus
Originaire de la cuisine italienne, cette sauce verte est souvent servie avec des poissons grillés ou dans des plats antipasto pour une touche de fraîcheur.
