La quiche est un plat idéal pour ceux qui souhaitent concilier gourmandise et équilibre alimentaire. Ysaline Benakli, diététicienne nutritionniste, a partagé sa recette sur Instagram, combinant le pesto, les tomates cerises et le jambon pour une expérience culinaire savoureuse.
Pour les cuisiniers pressés, cette recette est une option rapide et délicieuse. Les tomates cerises apportent une note sucrée qui se marie parfaitement avec le pesto. Si vous n'aimez pas le pesto, n'hésitez pas à le remplacer par de la moutarde. Avec l'arrivée des beaux jours, il est temps de profiter des légumes de saison pour des plats équilibrés !
La préparation de la quiche
Commencez par placer une pâte brisée dans un plat allant au four en la piquant à l'aide d'une fourchette. Étalez deux cuillères de pesto sur la pâte. Ajoutez des tomates cerises coupées en deux, le jambon, ainsi que la moitié de la mozzarella découpée en morceaux. Dans un bol, battez des œufs avec du lait, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez une cuillère de pesto. Versez ce mélange sur la pâte. Disposez le reste des tomates cerises et de la mozzarella sur le dessus. Enfournez pendant 50 minutes à 180 °C. Cette quiche se marie parfaitement avec une salade fraîche de légumes tels que les concombres ou les courgettes.
D'autres idées de quiches équilibrées
Pour varier les plaisirs, explorez d'autres combinaisons d'ingrédients pour vos quiches. Pensez aux options comme :
- Champignons, tomates, et mozzarella;
- Saumon fumé, épinards, et comté;
- Poireaux, bacon, et cheddar;
- Légumes grillés, poulet, et feta.
Utilisez des légumes surgelés pour faciliter la préparation. Pensez également à substituer la crème fraîche par du lait ou une crème allégée, et pour alléger encore plus votre quiche, essayez d’autres types de pâte tels que les tortillas ou les galettes de sarrasin. Vous pouvez même préparer votre propre pâte brisée plus légère en mélangeant du fromage blanc, un œuf, une pincée de sel et de la farine de blé semi-complète.
