Avec l'arrivée du mois de mars, le printemps fait son apparition, bien que nous devions attendre le 22 pour l'accueillir pleinement. Ce mois, synonyme de festivités, nous offre de nombreuses occasions d'inviter amis et famille. Mardi gras, la fête des grands-mères et la Saint Patrick sont autant d'opportunités pour préparer un apéritif savoureux et convivial. Découvrez nos idées de recettes à servir avec une bonne bouteille de vin ou même quelques cocktails maison, tout en veillant à rester raisonnable pour éviter de déranger les voisins.
Les légumes de mars : choix et préparations
En mars, les étals renferment encore des choux et autres légumes d'hiver, mais ils laissent place au radis rose qui annonce les saveurs printanières. Ce légume croquant se marie parfaitement avec des recettes d'apéritif variées : essayez les radis garnis de fromage frais ou en bouchées avec du saumon fumé, ou encore en pickles avec du chou-rave.
- Samosas de patate douce avec sauce au curry
- Tarte aux navets et mousseline d'épinards
Les recettes se multiplient : chips de patate douce, pizzettes au caviar d’artichaut et bien d’autres qui promettent de ravir vos invités !
Fruits de mars : des saveurs sucrées-salées
Le mois de mars est riche en fruits comme le kiwi, le pomelo et l'avocat. Ces derniers peuvent également être incorporés dans des plats salés pour agrémenter vos apéritifs : testez l'avocado toast au kiwi ou encore un dôme de saumon et avocat.
- Sashimi de noix de Saint-Jacques à la banane et grenade
- Tacos gratinés au poulet confit à l'ananas
Pour ceux dont l'avocat est encore trop ferme, une astuce pour le mûrir rapidement en moins de 30 secondes vous sera précieuse !
Suggestions pour apéritifs festifs
Pour Mardi gras, oubliez les douceurs sucrées et optez pour des beignets salés, tels que des beignets de potimarron ou de crevette, parfaits pour un apéritif. Les gaufres salées, garnies de chorizo ou de sardines, apportent également une touche festive à votre table.
Pour la fête des grands-mères, préparez-leur avec amour des accras de morue ou des toasts au pain d’épice pour leur faire plaisir. Un bon champagne, bien frais, sera le parfait accompagnement pour célébrer en leur honneur.
Enfin, pour la Saint-Patrick, imaginez des mini pitas garnies ou un houmous vert, parfaits pour émerveiller vos convives. Profitez de ces idées pour créer un apéritif inoubliable ce mois-ci !
