Selon une étude extensive sur la pollution intérieure, il a été révélé que les cuisinières à gaz seraient responsables de la mort prématurée de 40 000 Européens chaque année. Ce phénomène est particulièrement préoccupant en France, où cette méthode de cuisson reste très populaire.
Depuis les années 60, les chercheurs mettent en garde contre les dangers du dioxyde d'azote (NO2) émis par ces appareils. Toutefois, les conséquences réelles de cette pollution domestique n'étaient pas clairement établies avant cette récente étude menée par l'École des sciences de la santé de l'Université Jaume I en Espagne.
Les chiffres publiés par les chercheurs sont alarmants. En réalité, 40 000 Européens perdent la vie prématurément chaque année à cause des émanations des cuisinières à gaz. La France figure parmi les cinq pays ayant la plus haute incidence de décès liés à ces appareils, aux côtés de l'Italie, de la Pologne, de la Roumanie et du Royaume-Uni.
l'impact sur l'espérance de vie
Pour établir ces conclusions, l'équipe scientifique a analysé des dizaines d'études sur les risques de santé associés au NO2, en se concentrant sur les taux de mortalité et les cas d'asthme. En mesurant les niveaux de pollution dans environ un tiers des foyers européens utilisant des cuisinières à gaz, ils ont déterminé que l'utilisation de ces appareils diminuait l'espérance de vie des utilisateurs de près de deux ans.
Ces résultats corroborent ceux d'une étude américaine antérieure, qui estimait que les cuisinières à gaz et au propane provoquaient 19 000 décès d'adultes chaque année.
« Il a trop souvent été aisé de minimiser les dangers associés aux cuisinières à gaz », a déclaré Sara Bertucci de l'Alliance européenne pour la santé publique (EPHA). « Tout comme pour les cigarettes, beaucoup n'ont pas pris au sérieux les effets nocifs sur la santé, et ces appareils, bien que discrets, polluent nos intérieurs. »
Source : Assessment of the health impacts and costs associated with indoor nitrogen dioxide exposure related to gas cooking in the European Union and the United Kingdom, University Jaume I, octobre 2024
