L'association des saveurs peut étonner, mais elle est bien réelle : le Chardonnay au chocolat. Qu'est-ce que c'est ? Comment le déguster et quel est son goût ? Voici tout ce que vous devez savoir !
Qu'est-ce que le vin pétillant au chocolat ?
"C'est l'alliance du chocolat belge et du vin français", explique un représentant de la marque Chocolate in a Bottle. Ce vin est en réalité un Chardonnay du sud de la France, enrichi d'essences de chocolat belge. Disponible depuis quelques années, cette boisson a déjà conquis de nombreux amateurs à travers le monde.
Des marchés au Japon à ceux de Dubaï, en passant par l'Italie, ces bouteilles au design élégant sont réclamées dans le monde entier. L'idée a émergé d'une dégustation de champagne et chocolat, un concept créé par le fondateur lors d'une expérience gustative. "J'ai voulu réunir le chocolat et le champagne, pour que chacun puisse en profiter où qu'il soit", déclare Mauro Quishpe Carrera, un des ambassadeurs de la marque. Pour obtenir ce breuvage aux notes cacaotées, le cacao est distillé et son essence ajoutée lors de la seconde fermentation du vin.
Quel goût a le vin pétillant au chocolat ?
En bouche, ce vin pétillant offre des saveurs de noisette et de cacao, sans donner l'impression de croquer dans un chocolat. L'équilibre est parfait, et l'on peut sentir le fruité du Chardonnay suivi d'une douce note chocolatée quelques instants après la dégustation.
Où acheter ce vin pétillant au chocolat ?
Le vin pétillant au chocolat est disponible sur le site officiel de Chocolate in a Bottle. Pendant la saison des fêtes, il peut également être trouvé sur divers marchés, notamment ceux de Noël à Bordeaux, Lyon, Arras et Vincennes.
Avec quoi déguster ce vin pétillant ?
Pour apprécier pleinement le Chardonnay au chocolat, il est conseillé d'accompagner la dégustation d'une fraise, afin d'éveiller vos papilles. Ce vin se marie également merveilleusement bien avec des plats sucrés et salés, comme de la charcuterie, des fruits de mer, du foie gras, ou encore des fromages. Il sera également parfait avec des desserts fruités ou chocolatés, apportant une touche festive à vos repas.
Ce breuvage, dont le taux d'alcool est légèrement inférieur à la moyenne (6,5 %), se consomme bien frais. En 2023, une version sans alcool de ce vin est prévue d'arriver sur le marché.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
