Recettes variées allant des plats salés aux douceurs, en passant par des astuces de soins corps, sachez qu’il est possible de ne plus jeter vos avocats noircis ! Voici nos idées anti-gaspillage simples à réaliser et nos conseils pour une conservation efficace.
Après quelques jours au réfrigérateur, l’avocat, tellement similaire à la banane, peut noircir et devenir tout mou. En le découpant, l’aspect peu engageant peut donner envie de le jeter. Pourtant, quel dommage de gaspiller ! Selon un rapport du GIEC du 4 avril, nous ne pouvons plus ignorer le gaspillage alimentaire. En France, 30 kg de nourriture sont jetés par personne chaque année selon l’ADEME. Limiter ce gaspillage signifie moins de production, moins de pollution, et ainsi, une diminution du réchauffement climatique. Il est donc inacceptable de reléguer nos avocats à la poubelle simplement à cause de quelques taches ! Ils peuvent encore se transformer en délicieuses recettes, au-delà de simples tranches avec du vinaigre. Découvrez comment bien les conserver avec nos astuces pratiques.
Idées pour savourer un avocat trop mûr
Lorsque la chair de l’avocat est mélangée ou masquée, l’oxydation devient moins apparente et le goût est plus doux. Voici quelques recettes :
- Des tortillas maison
Au lieu d’acheter des tortillas pour les fajitas, fabriquez-les avec vos avocats ! Écrasez-en un, ajoutez trois cuillères à soupe de farine, des épices et un œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et faites cuire à la manière de crêpes. L’avocat remplace même l’ajout de matière grasse ! Garnissez selon vos envies.
- Avocado toast
Testez le fameux avocado toast en étalant de l’avocat écrasé sur une tranche de pain, assaisonnez et ajoutez un œuf mollet. Pour une touche originale, essayez le grated egg avocado toast.
- Guacamole
Mixez un avocat avec des épices spécifiques, ajoutez des oignons émincés et des dés de tomates, assaisonnez de sel et de jus de citron.
- Pesto original
Pour une sauce pasta, revisitez le pesto en mixant un avocat, une gousse d’ail, un peu de basilic frais, de l’huile d’olive et du jus de citron.
- Milkshake à l’avocat
Pour une boisson rafraîchissante, mixez un avocat avec de la glace à la vanille et des glaçons.
- Verrines gourmandes
Alternez couches d’avocat et de saumon ou de crevettes dans des verrines, assaisonnez d’huile d'olive et de vinaigre.
- Gâteau au chocolat sans beurre
Utilisez un avocat à la place du beurre dans votre gâteau au chocolat pour une recette saine et savoureuse !
- Soins naturels
Mélangez un avocat à de l'huile d’argan pour un masque facial hydratant ou pour nourrir des cheveux secs.
Conservation de l’avocat pour éviter le noircissement
Si vous achetez vos avocats parfaits pour une consommation immédiate, il est important de savoir comment les conserver. Voici nos astuces :
- Huile d’olive ou citron
Appliquez quelques gouttes d’huile ou de citron sur la chair d’un avocat coupé pour prévenir l’oxydation. Enveloppez-le hermétiquement et placez-le au réfrigérateur.
- Astuce à l’oignon
Stockez l’avocat avec un oignon émincé dans une boîte hermétique pour ralentir l’oxydation grâce aux vapeurs de l’oignon.
- Réfrigération adéquate
Pour l’avocat entier, évitez de le mélanger avec d’autres fruits qui produisent de l’éthylène. Rangez-le au frais séparément.
- Utilisez le noyau
Incorporer le noyau dans votre guacamole aide à ralentir le processus de noircissement ; placez-le au centre du bol jusqu’au moment de servir.
Suivez ces conseils judicieux pour conserver efficacement vos fruits et légumes !
