Vous planifiez un barbecue et cherchez un accompagnement savoureux ? Ne cherchez plus ! Cette recette de salade de pâtes au pesto est à la fois simple et délicieuse.
Avec l’arrivée des beaux jours, il est temps de tester des recettes estivales. Les réseaux sociaux, tels qu'Instagram et TikTok, offrent une multitude d'idées gastronomiques. Claire Le Gallo, influenceuse culinaire sur @salutcestclaire, présente une nouvelle création : une salade de pâtes au pesto, enrichie de poivrons grillés et de stracciatella. "C'est clairement l'une de mes petites pépites de l'été," confie-t-elle. Ce mélange frais et gourmand vous transporte directement en Italie !
Envie d’essayer cette recette chez vous ? Voici comment préparer ce plat qui ravira vos invités.
ingrédients nécessaires
Pour servir 3 personnes, rassemblez les ingrédients suivants :
- 6 poivrons
- 300 g de pâtes (conchiglioni ou autre)
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 1/2 oignon rouge
- Stracciatella
- Basilic frais
étapes de préparation
1. Préchauffez votre four à 220 °C. Rincez les poivrons, coupez-les en deux pour enlever les graines, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, face vers le bas. Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Pendant que les poivrons cuisent, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Laissez-les refroidir ou passez-les sous un jet d’eau froide.
3. Une fois les pâtes prêtes, mélangez-les avec les poivrons découpés, l'oignon rouge émincé et le pesto. Incorporez la stracciatella et quelques feuilles de basilic frais ciselées, puis assaisonnez avec du poivre avant de servir.
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