Le clafoutis, dessert emblématique de la gastronomie française, n'est plus uniquement cantonné aux cerises. Offrez-vous une expérience gustative inédite avec cette version modernisée, qui promet d'enchanter même les palais les plus exigeants. Facile à préparer, ce dessert se glisse aisément dans votre cuisine contemporaine grâce à des ingrédients simples que vous pouvez trouver en ligne.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 100 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 50 grammes d'amandes en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 unités d'œufs
- 300 grammes de fruits rouges surgelés
- 10 grammes de beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les amandes en poudre.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un et mélangez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Incorporez le lait concentré non sucré et l'extrait de vanille à la préparation.
Étape 5
Beurrez généreusement le moule à clafoutis.
Étape 6
Répartissez les fruits rouges surgelés au fond du moule.
Étape 7
Versez la pâte uniformément sur les fruits pour les recouvrir entièrement.
Étape 8
Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure et une texture ferme au toucher.
Étape 9
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, remplacez l'extrait de vanille par une gousse de vanille dont vous aurez gratté les graines. Cela rehaussera la saveur authentique de votre clafoutis.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce délice fruité, rien de tel qu'un thé glacé à la pêche. Sa douceur bien équilibrée s'harmonisera parfaitement avec les notes fruitées et légères du clafoutis.
Le clafoutis trouve ses origines dans la région du Limousin, traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées. Sa popularité a transcendé les frontières régionales grâce à sa simplicité et à sa texture moelleuse.
