Saison après saison, le concours culinaire continue de révéler d'incroyables talents. Que deviennent les figures emblématiques de la saison 14 ?
Danny Khezzar : une guinguette éphémère à Paris
Le 12 juillet dernier, Danny Khezzar, finaliste de cette saison, a ouvert son premier établissement à Paris, baptisé Quai 96, un hommage à son année de naissance. Situé au pied de la tour Eiffel, ce lieu de 600 m² propose un cadre éclectique avec des DJ sets, des showcases, des ateliers graffiti et même un terrain de basket. Sa cuisine audacieuse fait la part belle à des plats comme le ceviche de maquereau avec betterave au barbecue et une poitrine de veau aux épices façon kebab. Pendant son absence, Miguel Garcia, autre concurrent de la saison, gérera la cuisine. Une nouvelle adresse à découvrir entre amis !
Albane Auvray et Hugo Riboulet : nourrir la street-food
Hugo Riboulet, le grand gagnant, et Albane Auvray, une candidate marquante, ont décidé de collaborer sur un projet de street-food innovant, prévu pour novembre. Même si les détails de leur carte restent secrets, les deux chefs promettent une expérience culinaire unique en France, mélangeant la cuisine végétale d'Albane avec les compétences techniques d'Hugo. Dans une interview, ce dernier a exprimé sa confiance dans leur complémentarité et la synergie de leur collaboration.
Jean Covillault : résidence au restaurant Fulgurances
Jean Covillault, surnommé « Jeannot », occupera une résidence au restaurant Fulgurances à Paris du 31 juillet au 4 août. Formé à l'institut Paul Bocuse, il a acquis une expérience internationale dans des cuisines au Portugal, à Malte, Marseille et Amsterdam. Sa cuisine, inspirée de ses racines auvergnates, inclut des plats traditionnels comme le gâteau de pommes de terre croustillant et le pâté en croûte. Une opportunité à ne pas manquer pour découvrir un jeune talent prometteur.
(1) Quai 96 - Danny Khezzar, 4-6 port de Suffren, 75007 Paris.
(2) Fulgurances, 10 Rue Alexandre Dumas, 75011 Paris. Tél.: 01.43.48.14.59.
