Cette recette révolutionne le riz déjà cuit en en faisant un accompagnement irrésistible, idéal pour utiliser les restes. Avec ses notes de saveurs umami et une touche de piquant, ce plat saura séduire vos convives.
Les ingrédients nécessaires
- Riz cuit (de préférence plusieurs jours)
- Huile d'olive ou beurre fondu
- Épices au choix (paprika, piment en flocons)
- Sel et poivre
- Herbes fraîches (persil, coriandre)
Préparation du riz croustillant
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Ensuite, mélangez le riz cuit avec l'huile d'olive ou le beurre dans un grand bol. Assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre. Étalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une couche uniforme.
Enfournez pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson pour obtenir une cuisson homogène. Une fois doré et croustillant, sortez le riz du four et ajoutez les herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.
Un accompagnement polyvalent
Ce riz croustillant au four est parfait pour accompagner vos viandes grillées, vos légumes rôtis ou même en apéritif. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices pour personnaliser cette recette selon vos goûts.
