Toute pizza est-elle médiocre ? Selon un nutritionniste reconnu, un modèle à petit prix se démarque.
Les Français, avec près de 10 kg de pizza consommés par an, se classent parmi les plus grands amateurs au monde, juste derrière les Américains. Ce marché en plein essor a vu ses ventes croître de 14,7 % entre 2021 et 2023. Mais qu'est-ce qui explique cette passion ? Une étude menée par Enov pour Pizza Cosy indique que 83 % des répondants voient dans la pizza un symbole de convivialité. Fait surprenant, 80 % d'entre eux préfèrent savourer leur pizza à domicile, confortablement installés dans leur canapé, une part à la main.
Rassemblante et réconfortante, notre pizza mérite néanmoins une analyse nutritionnelle. Tout dépend de l'épaisseur de la pâte et surtout de la garniture. Par exemple, une pizza margherita simple, avec sauce tomate, mozzarella et basilic, sera moins calorique qu'une riche quatre fromages. Afin de mieux comparer ces produits, l'avis d'un expert peut s'avérer précieux.
Le Dr Jean-Michel Cohen a récemment passé en revue plusieurs pizzas de supermarché sur sa chaîne YouTube. Contre toute attente, il a découvert que certaines options se démarquent positivement, comme la pizza jambon-fromage de Carrefour Classic. Composée de 22 % de purée de tomates, 17 % de jambon, 13 % d'emmental, 3,1 % de mozzarella et 2 % d'olives, sa composition est jugée "plutôt bonne". De plus, elle contient plus de protéines que de lipides, un facteur à considérer lors du choix d'un plat transformé. Cependant, il est recommandé de ne pas la consommer intégralement, car elle reste assez riche ; la moitié de la pizza suffit, selon le spécialiste.
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Une option de raclette moins chère, mais tout aussi délicieuse, selon les fromagers
Bien que certaines pizzas puissent afficher une légère supériorité sur le plan diététique, comme la quatre fromages de Sodebo, la pizza Carrefour se distingue par son excellent rapport qualité-prix. À moins de 3 euros pour un format de 450 g, elle est un choix réjouissant pour le portefeuille !
