La brioche à la confiture de lait, une vraie gourmandise qui apporte douceur et réconfort au petit-déjeuner ou au goûter. Imaginez la texture moelleuse de cette brioche, surmontée d'une généreuse couche de confiture de lait. Une combinaison de saveurs qui séduira petits et grands !
25 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients pour 6 personnes
- 500 grammes de farine
- 7 grammes de levure boulangère sèche
- 80 grammes de sucre
- 80 grammes de beurre doux
- 2 œufs
- 20 grammes de lait en poudre
- 200 grammes de confiture de lait
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étapes détaillées
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez la levure boulangère sèche et remuez à nouveau.
Étape 3
Incorporez les œufs légèrement battus ainsi que le beurre fondu.
Étape 4
Pétrissez la pâte avec un robot pâtissier pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Placez la pâte dans un endroit chaud pour qu’elle repose pendant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Sur une surface légèrement farinée, dégaze la pâte et étalez-la en un grand rectangle.
Étape 7
Étalez la confiture de lait sur toute la surface puis enroulez la pâte pour former un boudin.
Étape 8
Déposez la brioche roulée dans un moule et laissez lever encore 30 minutes.
Étape 9
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la brioche pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, parsemez quelques éclats de noisettes ou d’amandes sur le dessus avant la cuisson.
Beverage pairing
Cette brioche se marie parfaitement avec un thé noir parfumé ou un café au lait.
Info supplémentaire
La confiture de lait, aussi connue sous le nom de dulce de leche, est une spécialité d'Amérique latine. Préparée à partir de lait et de sucre, sa texture caramélisée est tout simplement irrésistible !
Comment dresser votre brioche
Servez votre brioche sur une planche en bois, apportant une ambiance chaleureuse à votre table. Coupez-la en tranches épaisses pour faire ressortir ses marbrures intérieures piquantes.
