Partez à la découverte des saveurs avec cette recette d'agneau, préparée en toute simplicité grâce à votre Cookeo. Ce plat traditionnel se réinvente, apportant modernité et rapidité à votre table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€€
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 grammes d’épaule d’agneau
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 400 grammes de tomates pelées
- 250 millilitres de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Thym
- Laurier
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
Étapes de préparation
1. Préparation des ingrédients
Découpez l’épaule d’agneau en morceaux. Pelez et hachez les oignons et l’ail. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
2. Saisir la viande
Dans le Cookeo, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Saisissez les morceaux d’agneau à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter les aromatiques
Intégrez les oignons et l’ail, puis laissez mijoter quelques minutes. Ensuite, incorporez les tomates pelées, le thym, le laurier, versez le bouillon de légumes, et assaisonnez selon votre goût.
4. Cuisson sous pression
Démarrez la cuisson sous pression pour 45 minutes. Pour une viande plus tendre, laissez reposer dans son jus après la cuisson pendant quelques minutes.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat riche, optez pour un vin rouge corsé tel qu'un Côtes du Rhône ou un Pessac-Léognan. Ces choix viendront renforcer les saveurs de l'agneau.
L'info en plus
L’agneau est une viande appréciée qui se marie parfaitement avec les herbes aromatiques comme le thym et le laurier. Ce plat réconfortant émerveillera vos invités lors d’occasions spéciales ou saura enrichir votre quotidien.
