La tartiflette est un plat d'hiver que nous adorons, mais il est souvent synonyme de calorie. Avec une moyenne de 640 Kcal par portion, le mélange de pommes de terre, de fromage, de lardons et de crème peut rapidement compromettre nos efforts pour garder la ligne. Mais ne désespérez pas ! La diététicienne-nutritionniste Julie Chenu propose une alternative : une tartiflette revisitée, moins calorique, mais tout aussi savoureuse.
une tartiflette d'automne à la courge butternut
Pour confectionner cette version simplifiée, voici les ingrédients et étapes à suivre pour 4 personnes :
- 1/2 courge butternut, découpée en lamelles
- 300 g de fromage blanc à 3 % de M.G., 1 gousse d'ail râpée, poivre
- 150 g de bacon, 1 oignon rouge émincé
- 1 reblochon
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Disposez la moitié des lamelles de courge au fond d’un plat. Mélangez le fromage blanc avec l'ail et le poivre, étalez ce mélange sur les courges. Dans une poêle, faites revenir le bacon et l'oignon sans matière grasse, puis ajoutez la moitié de cette préparation au plat. Ajoutez des demi-disques de reblochon, puis alternez les couches de courge, de crème au fromage blanc, de bacon et d'oignons, et enfin encore du reblochon. Enfournez pour 50 minutes.
un repas équilibré avec tartiflette et salade
Pour que votre repas soit parfaitement équilibré, combinez un quart de tartiflette avec une belle salade de mâche et roquette, légèrement assaisonnée d’un filet de citron ou de vinaigre de cidre. Attention : ne salez pas avant la cuisson, car le bacon et le fromage apporteront déjà du goût. Évitez également le fromage blanc à 0 % de M.G. qui rendrait la préparation trop liquide. Dégustez sans culpabilité et savourez cette délicieuse tartiflette légère !
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