Connue pour son rôle de jurée dans l'émission Top Chef, Ghislaine Arabian a su s'imposer comme une figure incontournable de la gastronomie à Paris. À la tête du restaurant Les Petites Sorcières, elle met en avant des plats inspirés de sa terre natale, les Flandres.
Biographie : du nord de la France à la gastronomie étoilée
Née le 3 août 1948 à Croix, près de Roubaix, Ghislaine grandit dans une famille issue de l'immigration belge. Bien qu’elle commence une carrière de vendeuse, sa passion pour la cuisine émerge lors de sa rencontre en 1981 avec le chef Thierry Cambier, qui lui ouvre les portes d'un monde culinaire fascinant. Rapidement, ses talents sont reconnus, et elle obtient ses premières étoiles Michelin, devenant l'une des rares femmes à être récompensée dans cette région.
Un restaurant avec une âme
Installée dans le 14e arrondissement de Paris, le restaurant Les Petites Sorcières se distingue par son ambiance chaleureuse et authentique. Ici, Ghislaine propose des mets de qualité élaborés à partir de produits frais et locaux, tout en intégrant des touches de la gastronomie flamande. Son expertise est saluée, et en 2008, son bistrot est élu meilleur restaurant de Paris.
Une cuisine où se rencontrent tradition et innovation
Ghislaine Arabian se plaît à fusionner tradition et créativité. Sa carte, où se mêlent frites, poissons frais et plats emblématiques de sa région, ravit de nombreux gourmands. Parmi ses spécialités, le turbot rôti à la bière et les desserts audacieux tels que son fameux Merveilleux au chocolat noir. Ghislaine a même contribué à des recettes pour la marque Carrefour Baby, afin d'éveiller les papilles des plus jeunes.
Cette chef talentueuse incarne non seulement le savoir-faire culinaire, mais aussi une voix forte pour les femmes dans le secteur. Avec un parcours inspirant parsemé de succès, elle continue d'enchanter les gastronomes parisiens et au-delà.
