Pour le quatre-heures, rien de tel que des cookies maison tout en douceur, même sans œufs. La rédaction vous propose d'explorer des recettes qui raviront les papilles sans sacrifier le goût.
Qui peut résister à l'arôme envoûtant de cookies chauds sortant du four ? Avec leur texture à la fois moelleuse et croustillante, ces biscuits emblématiques des États-Unis séduisent à coup sûr. Que vous choisissiez de les accompagner d'un verre de lait ou d'une tasse de thé, c'est un pur moment de bonheur ! En plus des traditionnels cookies aux pépites de chocolat, une multitude de variantes s'offrent à vous. Des recettes aux trois chocolats, en passant par celles au beurre de cacahuète ou aux fruits, il y en a pour tous les goûts. Même les fameux "chocolate chip cookies" peuvent être réalisés sans beurre ou sans œufs !
Les alternatives aux œufs dans les cookies
Réalisés sans œufs, les cookies ne requièrent pas tous les ingrédients de base. Bien que les œufs agissent comme liant habituellement, leur absence n'empêche pas de les savourer. Pour les amateurs de cuisine vegan, n'hésitez pas à substituer le beurre par de l'huile végétale. Les personnes intolérantes au gluten peuvent également se réjouir avec des recettes adaptées.
Cookies sans œufs : deux recettes gourmandes et faciles à réaliser
Que ce soit pour un goûter ou un dessert, les cookies faits maison se dégustent en toute occasion. Soyez créatif en y ajoutant du praliné, de la pâte à tartiner, des fruits ou des épices !
Recette de cookies classiques sans œufs
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 175 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de pépites de chocolat
- 100 g de cassonade
- 5 g de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Ramollissez le beurre et incorporez-le dans un saladier.
- Ajoutez la levure, la cassonade et la farine, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les pépites de chocolat, puis formez des boules.
- Dressez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
- Enfournez pendant 10 minutes.
Recette de cookies aux flocons d’avoine (sans œufs, ni farine, ni beurre, ni sucre)
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 bananes mûres
- 120 g de flocons d’avoine
- 80 g de pépites de chocolat
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 2 pincées de cannelle
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Écrasez les bananes dans un saladier.
- Ajoutez la cannelle, les flocons d’avoine, les pépites de chocolat et le sirop d’agave, puis mélangez bien.
- Formez des petites boules et disposez-les sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 minutes.
