Une diététicienne spécialiste de la nutrition, Annie Nguyen, souligne l'importance de l'alimentation pour la santé de notre cerveau. En effet, au-delà de son influence sur notre système digestif, notre régime alimentaire impacte directement notre fonction cognitive. Des études indiquent même que des choix alimentaires appropriés pourraient réduire le risque de maladies dégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer.
L'Institut national de recherche agronomique (Inrae) rappelle que notre cerveau a des besoins nutritionnels variés. Les membranes cellulaires, y compris celles du cerveau, sont partiellement composées de lipides. Ainsi, il est essentiel de consommer des oméga-3, que notre corps ne peut pas produire, à travers notre alimentation. Ces acides gras sont présents dans l'huile de colza, les noix, et certains poissons gras comme le saumon et la sardine. Le Programme national nutrition santé (PNNS) recommande de consommer ces poissons gras au moins deux fois par semaine.
Les aliments bénéfiques pour notre cerveau
- Légumes à feuilles vertes : Riches en bêta-carotène, vitamine K et vitamine E, ces légumes (chou frisé, épinards) sont associés à une amélioration de la mémoire et à la prévention du déclin cognitif.
- Oeufs : La choline présente dans les œufs favorise la communication entre les cellules cérébrales et peut réduire les pertes de mémoire.
- Saumon : Les poissons gras comme le saumon sont reconnus pour leur apport crucial en acides gras oméga-3, essentiels au bon développement et fonctionnement cérébral.
- Noix : Similarités avec le saumon, les noix, grâce à leur teneur en oméga-3, protègent le cerveau en luttant contre le stress oxydatif.
- Myrtilles : Ces baies sont riches en vitamines K et C, et peuvent favoriser une meilleure circulation sanguine, ce qui aide à oxygéner le cerveau.
- Agneau : Une étude britannique sur dix ans a établi un lien entre la consommation d'agneau et une diminution du risque de déclin cognitif, notamment vis-à-vis de la maladie d'Alzheimer.
