Évoquant le délice des jours ensoleillés, le nougat glacé s'impose comme un dessert mémorable. Doux, sucré et rafraîchissant, c'est un excellent choix pour conclure vos repas d'été. Grâce à votre Thermomix, réaliser cette merveille devient un jeu d'enfant. Laissez-vous tenter et faites-le découvrir à vos convives !
Préparation : 20 minutes
Congélation : 6 heures
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 g de miel liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g d'amandes effilées
- 3 blancs d'œufs
Ustensile
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, combinez le miel et le sucre, puis programmez 5 minutes à 70°C, vitesse 1.
Étape 2
Ajoutez le fouet et incorporez les blancs d'œufs, puis mixez pendant 6 minutes à vitesse 3.
Étape 3
Une minute avant la fin, versez les amandes effilées par l'orifice.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement recouvert de film alimentaire et placez-le au congélateur pour au moins 6 heures.
Étape 5
A l'heure de servir, retirez le nougat du congélateur et laissez reposer 10 minutes à température ambiante. Démoulez et découpez en tranches.
Mon astuce de chef
Suggestion : Enrichissez votre nougat glacé avec des pistaches ou des fruits confits pour une touche encore plus gourmande.
Accords mets-boissons
Pour un accord parfait, servez ce nougat glacé avec un vin doux naturel, tel que le Muscat de Rivesaltes, dont les arômes fruités compléteront la douceur du dessert.
À savoir
Originaire de Montélimar, le nougat glacé s'est traditionnellement préparé avec miel, amandes et blancs d'œufs. Les variantes modernes incluent des pistaches, noisettes ou fruits confits, permettant des goûts diversifiés et uniques.
Présentation du nougat glacé
Disposez les tranches de nougat glacé sur un plat long. Pour une présentation élégante, décorez avec des amandes effilées ou une touche de menthe fraîche.
