Régalez-vous avec ce tiramisu poire chocolat, un dessert réconfortant et gourmand. Facile à élaborer, cette recette associe la tendresse de la poire au caractère envoûtant du chocolat. Idéal pour les passionnés de douceurs classiques, ce tiramisu promet un moment de pur délice.
Durée : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 16 biscuits à la cuillère
- 30 g de cacao en poudre
- 100 g de chocolat noir
- 250 g de mascarpone
- 400 g de poires au sirop
- 200 ml de café fort
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Mélangez le café fort avec 20 g de sucre et laissez refroidir.
Étape 2
Égouttez les poires au sirop puis coupez-les en petits dés.
Étape 3
Dans un récipient, fouettez le mascarpone avec le reste du sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Faites fondre le chocolat noir, soit au bain-marie, soit au micro-ondes.
Étape 5
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond des verrines.
Étape 6
Ajoutez une couche de mascarpone, des dés de poires, puis une couche de chocolat fondu.
Étape 7
Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la couche de mascarpone.
Étape 8
Saupoudrez de cacao en poudre et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour apporter une note croquante, ajoutez quelques éclats de noisettes grillées sur le dessus avant de servir, cela ajoutera du contraste à la douceur du dessert.
Choix de boisson
Cette délicieuse création se marie parfaitement avec une tasse de café corsé ou un cappuccino pour une expérience dessert tout en douceur.
Info en plus
Le tiramisu, un incontournable de la pâtisserie italienne, se distingue par sa richesse et son adaptabilité. Chaque région d'Italie lui offre sa propre interprétation, faisant de ce dessert une source infinie de délices.
