Adoptez la simplicité en cuisine avec cette savoureuse recette d'orzo aux courgettes et crème de feta. Ce plat délicieux allie fraîcheur et crémeux, idéal pour un repas raffiné sans complication.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
- 300 grammes d'orzo
- 2 courgettes
- 200 grammes de feta
- 20 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- sel et poivre
- feuilles de basilic frais (pour le décor, optionnel)
Ustensiles nécessaires
- casserole
- poêle
- mixeur ou robot culinaire
Préparation
1. Cuisson de l'orzo
Démarrez en faisant bouillir une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, lavez et découpez les courgettes en petits dés.
2. Cuisson de l'orzo
Une fois l'eau en ébullition, ajoutez l'orzo et laissez cuire selon les instructions, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
3. Sauté de courgettes
Faites revenir les dés de courgette dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la gousse d'ail émincée à mi-cuisson pour un goût relevé.
4. Préparation de la crème de feta
Dans un mixeur, combinez la feta avec la crème liquide et mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
5. Assemblage
Une fois l'orzo cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Incorporez délicatement la crème de feta et les courgettes. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
6. Service
Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais si désiré.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche croquante, parsemez le dessus de pignons de pin grillés avant de servir. N'hésitez pas à varier les légumes selon les saisons.
Accords mets-vins
Un vin blanc léger tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio complétera à merveille les saveurs de ce plat.
À savoir
En savoir plus sur l'orzo : Cette petite pâte en forme de grain de riz est très prisée dans la cuisine méditerranéenne pour sa capacité à absorber les sauces et sa texture plaisante.
Présentation
Pour une présentation séduisante, servez ce plat dans des assiettes creuses préchauffées. Utilisez des couverts simples pour mettre en avant la convivialité et le caractère du plat.
