Envie de savourer une délicieuse soupe thaïlandaise ? Cet article vous guide dans la préparation de ce plat exotique proposé par le célèbre chef Cyril Lignac.
Le vendredi 27 août, lors d'un épisode de son émission "Tous en cuisine", Cyril Lignac a partagé les secrets de sa fameuse soupe thaïlandaise. Ce plat emblématique nous transporte directement en Asie grâce à ses saveurs uniques. Découvrez la liste complète des ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette chez vous.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 2 litres de bouillon de poulet maison
- 3 bâtons de citronnelle
- 3 feuilles de lime ou combava (séchées)
- 2 piments frais
- 1 morceau de gingembre de 5 cm
- 2 choux Pak Choi
- 10 petits maïs coupés en morceaux
- 4 tomates coupées en cubes
- 1 cuil. à soupe de pâte de piment rouge
- 8 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 cuil. à café de coriandre en poudre
- 1 cuil. à café d'ail râpé
- 2 jus de citron vert
- 12 gambas crues
- 1/2 botte de ciboulette thaï ciselée
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel fin et poivre du moulin
Ustensiles requis
Pour réaliser cette soupe, assurez-vous d'avoir à votre disposition : une planche à découper, un couteau, une spatule, un éplucheur, des saladiers, une casserole, ainsi que des assiettes creuses ou des bols.
Étapes de préparation
Commencez par éplucher et trancher le gingembre en rondelles, puis fendez les tiges de citronnelle. Dans le bouillon chaud, ajoutez la citronnelle, les feuilles de lime, le piment et le gingembre. Couvrez et portez le tout à ébullition. Attention, prenez garde à la manipulation des piments, qui peuvent être très puissants.
Pour suivre la suite de la préparation, n'oubliez pas de visiter le compte Facebook de Cyril Lignac.
