Le brunch du dimanche est devenu un incontournable. Pour vous régaler, nous avons sollicité notre Chef préféré, Grégory Cuilleron, ancien candidat de Top Chef, qui partage avec nous sa recette végétarienne, à la fois délicieuse et facile à réaliser.
Ingrédients indispensables
- Fromage blanc ou faisselle
- Herbes fraîches (ciboulette, persil)
- Véritable huile d'olive
- Assortiment de légumes croquants (carottes, radis, concombre)
- Épices au choix pour assaisonner
Instructions simples
1. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec les herbes finement hachées et un filet d'huile d'olive. Assaisonnez selon votre goût.
2. Préparez les légumes en les découpant en bâtonnets ou en rondelles. Servez avec la cervelle de canut, pour une association fraîche et colorée.
Un plat convivial
Cette recette, idéale pour un brunch, peut également être servie comme en-cas lors d'un apéritif. Elle met à l’honneur la cuisine lyonnaise tout en restant 100% végétarienne. Facile à préparer, elle ravira vos convives par sa simplicité et ses saveurs.
