Si vous êtes en quête d'un dessert à la fois savoureux et unique, le carré pâtissier à la rhubarbe devrait séduire vos papilles. Ce délice allie douceur et acidité pour une explosion de saveurs. Bien que sa préparation soit simple, il promet un résultat époustouflant.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 g de rhubarbe en conserve
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
Ustensiles nécessaires
- Moule carré à pâtisserie
- Presse-purée
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez le moule carré en le beurrant et en le farinant.
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine et le sucre, puis incorporez le beurre coupé en morceaux pour obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Égalisez cette pâte au fond du moule en pressant légèrement avec les doigts pour bien la former.
Étape 4
Dans un récipient à part, battez les œufs avec le sucre vanillé, puis ajoutez-y la rhubarbe écrasée.
Étape 5
Versez ce mélange sur la base de pâte dans le moule.
Étape 6
Cuisez au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à obtenir un dessus doré.
Astuces de chef
Pressez fermement la pâte au fond du moule afin que la base soit croustillante.
Accord boisson
Pour adoucir l'acidité de la rhubarbe, accompagnez ce dessert d'une limonade maison bien fraîche.
Info bonus
La rhubarbe, souvent mise en avant dans les desserts, apporte une touche d'acidité qui sublime les pâtisseries, offrant un équilibre parfait avec le sucre.
Comment présenter le dessert
Servez ce carré pâtissier sur un élégant plat en verre pour une présentation raffinée, accompagné de fourchettes ou cuillères à dessert en porcelaine.
