Régalez vos invités avec cette mousse aux fruits rouges alliant la douceur des fraises à l’acidité des framboises, le tout mélangé à la crémeux du mascarpone. Parfaite pour les chaudes journées d'été, cette recette est à la fois simple et délicieuse.
Ingrédients nécessaires
- 250g de fraises
- 250g de framboises
- 400g de mascarpone
- 100g de sucre
- 3 œufs
- Extrait de vanille (facultatif)
Étapes de préparation
1. Dans un mixeur, combinez les fraises et les framboises, ajoutez le sucre et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez une petite quantité de mélange pour la décoration.
2. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le mascarpone et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Incorporez délicatement la purée de fruits rouges à la préparation au mascarpone.
4. Battez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez-les doucement à la préparation pour maintenir la légèreté.
5. Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6. Avant de servir, décorez avec le reste de la purée de fruits et quelques framboises entières.
Cette mousse de fraises et framboises au mascarpone est un dessert qui séduira à coup sûr, alliant élégance et simplicité.
