Entre la classique tarte Tatin et la tartiflette, Cyril Lignac a concocté la Tatin-tiflette, idéal pour se réchauffer quand le froid hiver pointe le bout de son nez. Découvrez la recette qui saura ravir vos papilles !
Imaginez des oignons caramélisés, du reblochon fondu et des noix de pécan pour un supplément de croquant, le tout délicatement enveloppé dans une pâte feuilletée. Sur RTL, le célèbre chef a partagé cette recette unique de tarte au reblochon, un savoureux mélange entre la Tatin d'oignons et la tartiflette. Certes, ce plat est loin d'être léger, mais il est parfait pour retrouver de l'énergie après une journée en plein air ou une grosse averse de neige. Que vous soyez rentré du ski ou simplement d'une balade, cette Tatin-tiflette est votre alliée pour vous réconforter !
Les ingrédients de la tarte Tatin aux oignons et au reblochon
Cette recette peut se préparer en grand format pour un repas familial ou en tartelettes individuelles pour un apéritif dînatoire. Voici la liste des ingrédients :
- 1 gros oignon émincé
- 1 cuillère à soupe de noix de pécan concassées et toastées
- 1/2 reblochon coupé en tranches
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame blond
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 disque de pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- Sel fin et poivre du moulin
Les étapes de préparation de la tarte Tatin aux oignons et au reblochon
Pour réaliser cette recette, munissez-vous d'une large sauteuse et d'une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Dans la sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive avec une noix de beurre. Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le dorer légèrement. Salez, poivrez et intégrez les noix de pécan à la fin.
- Sur la plaque à pâtisserie préparée, dispersez les graines de sésame et versez le miel en cercle. Disposez les tranches de reblochon, recouvrez avec la préparation d'oignons, puis terminez par le disque de pâte feuilletée. Scellez les bords à l'aide d'une fourchette.
- Piquez la pâte et enfournez pendant 20 minutes à 190 °C.
- Pour faciliter le démoulage, utilisez des ciseaux pour couper la feuille au niveau de la pâte.
Accompagnez votre tarte d'une salade de mâche assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noix et ajoutez quelques morceaux de lard grillé pour un repas encore plus gourmand !
