Jeudi 16 décembre 2021, le chef Cyril Lignac a partagé des recettes festives dans son émission 'Tous en cuisine'. Parmi elles, le burger savoyard accompagné de frites au fromage, une concoction qui ravira les amateurs de bonne cuisine.
Pour les passionnés de gastronomie, cette saison, le chef étoilé nous propose une variété de plats allant des entrées aux desserts pour profiter des fêtes. Sa version du burger savoyard, association parfaite entre tradition et modernité, est un plat qui promet de réjouir petits et grands gourmands !
Durant l'émission, Cyril nous dévoile la liste des ingrédients nécessaires et les étapes simples pour réaliser ce chef-d'œuvre culinaire.
Ingrédients pour le burger savoyard et ses frites au fromage
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 360 g de viande hachée de bœuf
- 100 g de viande hachée de porc
- 1 cuil. à café de cumin en poudre
- ¼ de botte de persil haché
- Sel et poivre
Pour la mayonnaise aux herbes :
- 3 cuil. à soupe de mayonnaise
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 1 cuil. à soupe d’estragon haché
- 1 cuil. à soupe de yaourt grec
Pour la sauce sucrée :
- 4 cuil. à soupe de ketchup
- 4 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuil. à soupe de sauce huître
- 1 cuil. à soupe de miel
- 1 cuil. à café de sésame
- 4 pains burger
- 8 tranches de fromage à raclette
- ½ oignon ciselé
Pour les frites au fromage :
- 4 pommes de terre
- 200 g de parmesan
- 3 branches de thym sec
- Huile neutre
Ustensiles nécessaires : 2 saladiers, 1 spatule, un fouet, un couteau de chef, des casseroles, ainsi que divers outils pour la cuisson.
Instructions pour la préparation
Étape 1 : Dans un saladier, mélangez la viande de bœuf et de porc avec le cumin et le persil. Assaisonnez le tout puis façonnez des boules de 70 g. Réservez.
Retrouvez la suite de la recette sur le compte Instagram de M6 ou sur la page Facebook de Cyril Lignac pour des conseils supplémentaires.
