Les nutritionnistes insistent sur l'importance de consommer des protéines au petit-déjeuner. Toutefois, les glucides ne sont pas à négliger, car ils sont essentiels à la production d'énergie. Que privilégier ? La diététicienne Lauren O’Connor nous éclaire sur cette question cruciale.
Une balance entre protéines et glucides complexes
Dans un article pour Health, Lauren O’Connor souligne l'importance de commencer la journée avec une dose adéquate de protéines, recommandée entre 20 et 30 g. Les glucides complexes, quant à eux, devraient également faire partie de votre petit-déjeuner. Ces glucides, issus d'aliments non transformés, fournissent du glucose, indispensable pour alimenter le corps et le cerveau. De plus, ils contiennent des fibres, favorisant la santé intestinale et assurant un transit régulier.
Il est crucial de différencier les glucides complexes des glucides simples (comme le pain blanc ou les céréales raffinées), qui souvent manquent de nutriments et entraînent des pics de sucre dans le sang. “Ces derniers augmentent le risque d'instabilités glycémique”, avertit la diététicienne.
Combiner protéines et glucides complexes
Lauren O’Connor indique que “associer protéines et glucides peut aider à stabiliser la glycémie, fournissant une énergie constante et réduisant les fringales”. Cependant, si vous prévoyez une journée peu active, une réduction des glucides le matin peut être judicieuse. En revanche, si une séance d’entraînement est au programme, il est conseillé d’opter pour “des flocons d'avoine accompagnés de baies fraîches pour bénéficier d'un apport énergétique optimal et d'antioxydants facilitant la récupération”.
Voici quelques idées de petits-déjeuners riches en protéines à associer avec du pain complet pour assurer un apport adéquat en glucides complexes :
- Fromage blanc accompagné de kiwi frais;
- Smoothie protéiné avec fraises surgelées, beurre de cacahuète, lait et poudre de protéines;
- Tofu brouillé aux épinards et tomates.
Avec ces conseils, commencez vos journées sur une note optimale !
Source : Health
