La génoise aux amandes est un dessert raffiné qui séduit par sa texture légère et ses délicates notes d'amande. Parfait pour une pause sucrée ou en conclusion d'un repas, ce délice saura impressionner tous vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulty : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 100 grammes de poudre d'amandes
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de farine
- 4 œufs
- 50 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau de 20 cm de diamètre
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, la farine et le sucre en poudre.
Étape 3
Battez les œufs entiers jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et deviennent mousseux.
Étape 4
Incorporez délicatement le mélange de poudre d'amandes aux œufs battus.
Étape 5
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation pour lier tous les ingrédients.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût de la génoise, pensez à ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille à votre préparation.
Accord parfait
Un thé vert léger accompagne à merveille les arômes d'amande de cette génoise, ajoutant une note de fraîcheur et de légèreté.
En savoir plus
La génoise, d'origine italienne, est une base incontournable en pâtisserie appréciée pour sa légèreté. Elle a su s'imposer dans les célébrations et les anniversaires du monde entier.
