Peu calorique, rassasiant et riche en vitamines, le féculent souvent oublié mérite une place dans nos salades, selon une diététicienne.
Avec l'arrivée du printemps et de l'été, nos envies de salades augmentent. Mais pas question de se limiter à des feuilles de laitue ! Pour une pause déjeuner satisfaisante, une salade bien garnie avec des légumes, des protéines et des féculents est indispensable."
Traditionnellement, vous pourriez opter pour des pâtes ou du riz, pensant qu'ils sont plus légers. Cependant, une diététicienne révèle le féculent qui pourrait bien vous surprendre. En termes de calories, le riz et les pâtes se situent autour de 100-120 kcal pour 100 g. Mais il existe une option plus légère, avec seulement 80 calories pour 100 g : la pomme de terre !
Selon Amandine Szalai, ce tubercule, souvent mal considéré, a un fort pouvoir rassasiant, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin d’en consommer beaucoup pour vous sentir comblé. Même cuite à la vapeur ou à l'eau, elle est plus légère que le riz et offre des bénéfices nutritionnels inestimables.
Les bienfaits des pommes de terre
Riches en fibres, minéraux et vitamines B et C, les pommes de terre sont bénéfiques pour notre organisme. Les consommer en salade est une excellente manière de profiter de ces bienfaits. Des études montrent que lorsqu'elles sont refroidies, elles améliorent la santé digestive. Voilà une raison de les intégrer à votre régime !
Recette rapide à essayer
Pour égayer vos salades, pensez à ajouter des pommes de terre cuites à la vapeur accompagnées de légumes frais et de viandes maigres. Vous obtiendrez un plat complet, nutritif et savoureux.
Pensées finales
Il est temps de redécouvrir ce féculent souvent négligé : la pomme de terre. Pour une alimentation équilibrée tout en se régalant, c'est le choix idéal à inclure dans vos prochaines salades.
