Le café, véritable symbole de la culture française, est apprécié par 94 % des Français, qui en consomment en moyenne 5,4 kg par an. Si cette boisson regorge d'atouts, il est crucial d'en maîtriser la consommation. Raphaël Gruman, diététicien, évoque les bienfaits que le café peut apporter, tout en alertant sur les risques associés à une surconsommation.
Les bienfaits du café pour la tension artérielle
Avec parcimonie, le café agit comme un vasodilatateur, permettant ainsi de réduire la tension artérielle. En jouant sur la circulation sanguine dans le cerveau, il pourrait également atténuer les migraines, souligne Raphaël Gruman. Cependant, dès que l'on dépasse les trois à quatre tasses par jour, soit environ 400 mg de caféine, on risque de tomber dans une surconsommation. Celle-ci peut provoquer des maux de tête et des palpitations, un phénomène préoccupant pour les personnes souffrant d’hypertension.
Peut-on devenir dépendant du café ?
La réponse à cette question réside dans nos comportements de consommation. Une personne qui ne boit pas régulièrement de café sera plus sensible à la caféine qu'un consommateur assidu. En effet, l'organisme s'habitue aux doses d'excitant, menant ainsi à une accoutumance. Bien qu'on ne puisse pas parler d'addiction au sens strict, l'absence de caféine peut être désagréable pour les gros buveurs, note le spécialiste.
On considère la caféine comme un psychotrope : elle stimule le cerveau et renforce la vigilance. Cependant, un excès peut épuiser notre capacité de concentration. La caféine a une durée d'action d'environ six heures, d'où l'importance de ne pas en consommer tardivement, surtout après le dîner, car cela risque de perturber un sommeil réparateur.
Conseils pour bien savourer son café
Pour bien profiter de votre café, évitez de le consommer à jeun. Cette boisson, acide, peut irriter la paroi gastrique, et à long terme, causer des gastrites, voire des ulcères. Il est donc conseillé de savourer son café après un repas, permettant ainsi au bol alimentaire de réduire son acidité.
Expert : Raphaël Gruman, diététicien nutritionniste, à Paris
