Plongez dans une recette saine et savoureuse : les lentilles vertes aux poivrons et tomates. Ce plat végétarien, riche en protéines et en fibres, est à la fois simple à réaliser et composé d'ingrédients accessibles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 2 poivrons rouges
- 1 boîte de tomates pelées en conserve
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 bouillon cube de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu
Ustensile nécessaire
- Cocotte minute
Préparation
Étape 1 : Émincez l'oignon et coupez les poivrons en petits dés. Faites-les sauter dans la cocotte minute avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2 : Ajoutez ensuite les lentilles, les tomates pelées et le bouillon cube. Couvrez d'eau et fermez la cocotte.
Étape 3 : Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes.
Étape 4 : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, écrasez légèrement les lentilles avec une fourchette avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, s'accordera parfaitement avec ce plat.
Conservation et préparation
Ce plat est parfait pour un repas rapide en semaine puisqu'il se prépare en un rien de temps. De plus, il se conserve très bien au réfrigérateur et peut être préparé à l'avance. Variez la recette en ajoutant des épices pour plus de saveurs !
Présentation optimale
Pour servir vos lentilles, optez pour un bol ou une assiette creuse. Garnissez le plat de quelques tranches de poivron cru et ajoutez un filet d'huile d'olive extra-vierge pour rehausser les saveurs.
