Les icônes telles que l'Americano, le Negroni et l'Amaretto Sour font un retour remarqué.
Depuis 2022, les cocktails italiens connaissent un véritable boom. Parmi les stars du moment, on retrouve l'Americano, le Bellini et le célèbre Negroni, qui s'impose comme le cocktail vintage le plus vendu, selon Drinks International. Ce dernier se positionne même 5e parmi les cocktails les plus recherchés sur Google. Découvrez comment préparer ces délicieuses boissons qui reviennent sous les feux des projecteurs.
Le Negroni
Créé à Florence en 1919 par le barman Fosco Scarselli à la demande du comte Camilo Negroni, le Negroni a vu le jour lorsque ce dernier souhaitait intensifier son Americano en substituant l'eau gazeuse par du gin. A cela, Scarselli a ajouté une tranche d'orange, remplaçant ainsi le traditionnel zeste de citron. Le résultat ? Un cocktail qui s'est imposé comme le favori de 2022.
- Ingrédients
3 cl de Campari
3 cl de gin
3 cl de vermouth rouge
Une tranche d'orange
Des glaçons
- La recette
Dans un verre rempli de glaçons, versez le Campari, le gin et le vermouth. Ajoutez une tranche d'orange fraîche et servez dans un verre rock tumbler.
L’Americano
Surnommé l'ancêtre du Negroni, l'Americano a gagné neuf places dans le classement des cocktails célèbres, atteignant la 16e place en 2022. Ses origines remontent aux années 1860, où il était initialement connu sous le nom de «Milano-Torino», en hommage à ses deux ingrédients phares : le Campari et le vermouth doux. Ce cocktail a pris son nom actuel grâce à sa popularité croissante parmi les touristes américains.
- Ingrédients
3 cl de Campari
3 cl de vermouth doux
Un trait d'eau gazeuse
Une tranche d'orange
Des glaçons
- La recette
Versez les ingrédients directement dans un verre rempli de glaçons. Garnissez d'une tranche d'orange.
Le Negroni sbagliato
Cette variante, qui connaît un regain d'intérêt grâce à des vidéos virales sur TikTok, a été inventée en 1972 par Mirko Stocchetto. Ce cocktail doit son nom à une erreur lors de sa préparation, où le prosecco a remplacé le gin. Il est devenu très apprécié notamment grâce à un certain buzz sur les réseaux sociaux.
- Ingrédients
3 cl de Campari
3 cl de vermouth rouge
3 cl de prosecco Riccadonna
Une tranche d'orange
Des glaçons
- La recette
Versez les ingrédients dans un verre rempli de glaçons, puis garnissez d'une tranche d'orange.
L’Amaretto Sour
Originaire d'Italie dans les années 1950, l'Amaretto Sour a gagné en popularité dans les bars américains peu après. Ce mélange crémeux, qui figure à la 26ème position des cocktails les plus vendus en 2022, est devenu un favori pour sa douceur et son goût d'amande.
- Ingrédients
5 cl d'Amaretto
2 cl de jus de citron
1 blanc d'œuf
3 gouttes de Bitters Angostura
Une tranche d'orange
Des glaçons
- La recette
Rafraîchissez un verre à cocktail avec des glaçons. Dans un shaker, mélangez l'amaretto, le jus de citron, le Bitters et le blanc d'œuf. Shaker sans glaçons puis ajouter des glaçons et secouer à nouveau. Filtrez le cocktail dans le verre et garnissez d'une tranche d'orange.
Le Bellini
Créé à Venise en 1948 par Giuseppe Cipriani, le Bellini célèbre l'artiste Giovanni Bellini. À l'origine, la recette mélangeait de la purée de pêches blanches avec du prosecco. Classé 37e parmi les cocktails classiques les plus vendus en 2022, il continue d'enchanter les amateurs de cocktails.
- Ingrédients
3 cl de purée de pêches
10 cl de prosecco
- La recette
Dans une flûte, versez la purée de pêches et ajoutez le prosecco. Remuez délicatement avec une cuillère à mélange. Votre Bellini est prêt à être dégusté.
