À l'hôtel du Parc d'Obernai, une équipe dynamique insuffle une nouvelle vie aux traditions culinaires alsaciennes. Marie Wucher et Cyril Bonnard, jeunes chefs talentueux, sont là pour redéfinir les saveurs à la Stub et au restaurant gastronomique.
Un cadre historique. Anciennement une pension familiale, Le Parc Obernai est un établissement emblématique en Alsace, doté d'une architecture typique avec ses colombages et toits pentus. Cet hôtel 4 étoiles offre 62 chambres et suites alliant charme régional et confort moderne. Depuis 2010, Maxime Wucher, après avoir pris la relève de son père, voit son équipe s’agrandir avec la venue de sa sœur Marie et de son époux Cyril. Ensemble, ils continuent d’honorer l’héritage familial, tout en apportant leur touche personnelle en cuisine, sous le regard bienveillant de leurs parents.
Un duo de chefs prometteur. Marie et Cyril se sont rencontrés en 2006 chez Joël Robuchon à Las Vegas. Après trois ans de collaboration, ils ont poursuivi leur carrière à Dubaï, avant de revenir en Alsace pour gérer les cuisines du Parc. Leur vision se concentre sur la mise en valeur des ingrédients locaux tout en intégrant des techniques modernes. À 28 et 31 ans, ils incarnent une nouvelle génération empreinte de passion et de complicité dans leur travail.
Une expérience gustative raffinée. Cyril se spécialise dans l'exploration des saveurs à travers des textures variées, tandis que Marie retravaille des classiques pâtissiers, les rendant plus légers et savoureux. Parmi leurs plats phares : l’onglet de bœuf wagyu servi avec une purée en hommage à Joël Robuchon, et le gigot d’agneau rôti, tandis que la pâtisserie se distingue par des créations comme le vacherin glacé et le soufflé crémeux au chocolat. Pour accompagner ces délices, des pains maison inspirés des bretzels alsaciens sont également proposés.
Recette phare du chef Cyril Bonnard : foie gras d'oie en terrine
Menus et tarifs. Les convives peuvent choisir parmi trois menus au prix de 55 €, 60 € ou 77 €, avec une carte variant entre 70 € et 90 €.
Un lieu fréquenté par des personnalités. Le cadre du Parc a accueilli des célébrités telles que Charles Aznavour et la famille royale de Belgique.
Visitez Le Parc à l'adresse suivante : 169, route d'Ottrott, 67210 Obernai. Pour réserver, appelez le 03 88 95 50 08 ou consultez leur site Internet.
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