"Un nuage" - voilà comment on décrit ce dessert traditionnel hawaïen à la texture aquise entre flan et pudding. Ce délice à base de lait de coco va vous séduire et est d'une simplicité à réaliser !
Haupia, un terme qui évoque déjà le bonheur, est le nom donné aux habitants d’Hawaï pour ce dessert sucré à la noix de coco. Doux et crémeux, il fond dans la bouche, et ceux qui l'ont dégusté le comparent souvent à un rêve sucré. Puisque nous ne pouvons pas vous offrir un voyage jusqu’à cet archipel idyllique, laissez-nous vous faire découvrir sa recette sur la page Instagram captivante @jaifaim, animée par les talentueux photographes culinaires Sébastien Doze et Mickaël Carli. Vous ne serez pas déçus !
Les ingrédients pour réaliser le flan coco hawaïen
Pas besoin de faire des folies en pâtisserie, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients principaux : lait de coco, sucre et fécule de maïs. Le reste est accessoire !
- 400 ml de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- Noix de coco râpée pour la finition
Les étapes pour réaliser le flan coco hawaïen
Pour préparer ce dessert, munissez-vous d'une grande casserole, d'un fouet et d'un récipient en plastique hermétique.
- Dans une casserole sur feu doux, chauffez le lait de coco, le sucre, le sel et la fécule de maïs.
- Fouettez sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe, comme pour une crème pâtissière. Cela prendra environ 10 minutes.
- Versez la préparation dans un récipient en utilisant une spatule. Couvrez et réservez au réfrigérateur toute une nuit pour obtenir la consistance parfaite.
Une fois que le flan a bien pris, découpez-le en carrés et saupoudrez-le de noix de coco râpée. Il ne vous reste plus qu'à savourer ce petit nuage sucré !
Un conseil complémentaire : Pour apporter une touche de fraîcheur, accompagnez ce dessert de quelques tranches de mangue fraîche.
