Les brochettes de poulet et poivrons marinées sont un incontournable des barbecues. Ces délices sont non seulement faciles à préparer, mais ils apportent également une explosion de saveurs. Grâce à la marinade, le poulet devient incroyablement tendre et savoureux, tandis que les poivrons ajoutent texture et éclat à ce plat convivial.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de poulet en morceaux
- 2 poivrons rouges en conserve
- 50 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 8 bâtonnets à brochettes
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1 : Préparer la marinade
Dans un bol, combinez la sauce soja, le miel, l'ail en poudre, le gingembre, l'huile d'olive et le poivre noir.
Étape 2 : Préparer le poulet
Coupez le poulet en cubes de taille uniforme pour garantir une cuisson homogène. Mélangez les morceaux avec la marinade dans un récipient, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Étape 3 : Préparer les poivrons
Égouttez les poivrons en conserve et coupez-les en morceaux équivalents au poulet.
Étape 4 : Cuisson
Préchauffez votre grill à température moyenne. Enfilez alternativement le poulet et les poivrons sur les bâtonnets de brochettes. Faites cuire les brochettes pendant environ 15 minutes, en les retournant fréquemment. Pendant la cuisson, badigeonnez-les avec le reste de la marinade pour une saveur encore plus intense.
Astuces et accords
Pour une marinade encore plus parfumée, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de jus de citron vert. Ce mélange acidulé fera ressortir toutes les saveurs. Pour accompagner ces brochettes, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, se mariera à merveille.
La technique de la marinade, originaire d'Asie, permet d'attendrir et de rehausser les saveurs des viandes, offrant ainsi des plats encore plus savoureux.
