Pour les amateurs de café, les variétés lactées occupent une place de choix, bien que les nuances entre ces différentes boissons restent souvent méconnues. Cet article vise à éclaircir leurs valeurs nutritionnelles, notamment en ce qui concerne les calories.
Beaucoup affirment qu’un bon café est indispensable pour bien démarrer la journée. Bien qu’il soit déconseillé de le consommer à jeun, cette boisson est incontournable pour un grand nombre d'entre nous. Les déclinaisons de café sont nombreuses : de l'espresso au cappuccino, en passant par le café latte et le macchiato, il y en a pour tous les goûts. Mais qu'en est-il sur le plan nutritionnel ? Faisons le point.
Café latte, cappuccino, macchiato : quelles différences ?
Il est essentiel de connaître les distinctions entre ces spécialités lactées (et il y en a plusieurs !) Le cappuccino est sans doute le plus répandu des choix, bien que le latte et le macchiato aient gagné en popularité récemment. Le cappuccino se compose d'un mélange équilibré de café (un shot d'espresso), de lait chauffé à la vapeur et de mousse de lait. Le café latte, quant à lui, varie selon les établissements, mais est généralement un espresso agrémenté de lait qui met en valeur ses différentes couches colorées. Enfin, le macchiato se définit par sa petite taille, constitué d'un espresso couplé à une petite quantité de lait. Attention, le latte macchiato est une boisson généreuse qui combine un espresso à une bonne dose de lait.
Caféine et calories : quelles boissons choisir ?
La quantité de caféine demeure constante entre ces boissons, puisque chacune utilise un shot d'espresso. En revanche, les aspects nutritionnels varient en raison des différences de lait. Le lait de vache est riche en protéines, glucides et calories. Naturellement, le latte est le plus riche en protéines, fournissant environ 13 g pour une portion de 475 ml, comparé aux 8 g pour le cappuccino et moins d'1 g pour le macchiato (60 ml). Les glucides suivent la même tendance : environ 20,5 g pour le latte, 13 g pour le cappuccino et 1,8 g pour le macchiato. Côté calories, le café latte aussi remporte la palme, avec environ 206 calories par tasse, suivi du cappuccino à environ 130 calories, et du macchiato qui se limite à 13 calories.
Bien sûr, pour ceux qui préfèrent les laits végétaux, ces chiffres varient selon le type choisi. Par exemple, le lait d'amande possède une valeur calorique et protéique plus élevée que le lait d'avoine. Cependant, un latte restera toujours plus calorique qu'un cappuccino ou un macchiato. Cela ne signifie pas qu'il faille s'en priver, mais pour ceux soucieux de leur apport calorique, cela pourrait être une piste à explorer.
