En quête d'alternatives végétales ? Soyez vigilant : d'après la biochimiste Jessie Inchauspé, également connue comme "Glucose Goddess", le lait d'avoine pourrait entraîner des pics d'insuline indésirables. Explorez les raisons derrière cet avertissement.
Depuis plusieurs années, les laits végétaux ont conquis les Français, avec une offre variée incluant le lait de soja, d'amande, de coco, de petit épeautre, et même de pomme de terre. Mais quel lait favorise réellement la santé ?
Les dangers du lait d'avoine
La biochimiste indique que "le lait d'avoine provient de la plante éponyme, l'avoine, qui est classée comme une céréale, donc un féculent." Consommer du lait d'avoine équivaut à absorber un jus riche en amidon et en glucose, susceptible de provoquer des pics d'insuline.
Ces variations de l'insuline ont des effets néfastes sur la santé. En effet, des niveaux élevés d'insuline favorisent le stockage des graisses dans les cellules adipeuses et peuvent engendrer d'autres problèmes de santé. A contrario, le lait entier provenant des vaches est majoritairement constitué de graisses et de protéines, et les "laits végétaux" à base d'oléagineux, comme le lait d'amande, contiennent très peu d'amidon, ce qui les rend plus sains.
Des alternatives à considérer
Si l'attrait pour le lait d'avoine est difficile à ignorer, il est conseillé d'éviter de le consommer à jeun. Privilégiez-le après un repas, comme le petit-déjeuner, et accompagnez-le d'une petite marche pour mieux réguler la glycémie.
Pour maintenir votre bien-être, explorez des options saines et faites attention aux effets de ce que vous consommez.
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