Le repas du soir représente souvent un véritable défi, surtout après une longue journée. Et si vous apportiez une touche d'exotisme à votre table avec un saumon thaï, prêt en seulement 15 minutes ? Ce plat séduira à coup sûr les gourmands, petits et grands.
Une recette rapide et délicieuse
Pour beaucoup de parents, il peut être difficile de satisfaire les goûts de tous lors des dîners en famille. Pourtant, le poisson peut devenir un aliment de choix si préparé avec une savoureuse sauce. Cette recette de saumon thaï, à la fois savoureuse et saine, s'avérera être l'option parfaite pour un repas de semaine.
Ingrédients essentiels pour 2 personnes :
- 300 g de pavés de saumon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 400 ml de lait de coco
- 1 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- Un citron vert
- ¼ cuillère à café de sauce poisson
- 20 g de gingembre frais
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre noir
Instructions de préparation :
- Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive. Faites-y cuire les pavés de saumon, peau vers le bas, pendant 3 à 4 minutes de chaque côté puis réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'échalote et l'ail finement hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez la pâte de curry et le gingembre râpé, puis mélangez et laissez infuser.
- Incorporez le lait de coco, le zeste et le jus de citron vert, la sauce poisson et le piment. Mélangez bien et laissez mijoter 3 à 4 minutes.
- Replacez le saumon dans la poêle, couvrez et laissez cuire durant 3 minutes supplémentaires.
Le saumon se marie à merveille avec des accompagnements tels que le riz blanc, le quinoa ou des légumes croquants. Parfait pour un dîner rapide, ce plat saura régaler toute la famille !
