La raclette, célèbre fromage savoyard, apporte une texture crémeuse et délicieuse aux lasagnes, rendant ce plat encore plus irrésistible. L'association savoureuse de viande hachée et de tomates crée une harmonie parfaite qui séduira tous les palais.
Ingrédients et préparation
Pour réussir vos lasagnes à la raclette de Savoie, commencez par faire dorer un oignon et une gousse d'ail finement émincés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Incorporez la pulpe de tomate avant de saler et poivrer selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en ajoutant une pincée de sucre si la sauce est trop acide.
Préchauffez votre four à 165 °C. Pendant ce temps, faites revenir 300 g de viande de bœuf hachée dans une autre cuillère d'huile d'olive. Salez et poivrez avant de l'ajouter à la sauce tomate préparée précédemment.
Préparation de la béchamel
Pour la béchamel, faites fondre 50 g de beurre dans une casserole. Retirez du feu et incorporez progressivement 50 g de farine et 500 ml de lait, tout en remuant. Replacez sur le feu à feu doux jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade.
Assemblage des lasagnes
Pour la touche finale, coupez 6 tranches de raclette de Savoie et râpez le reste. Dans un plat, étalez une couche de béchamel au fond, puis ajoutez une couche de lasagnes, de viande bolognaise, et de raclette râpée. Répétez cette opération pour créer plusieurs couches et terminez par une couche de béchamel recouverte des tranches de raclette.
Enfournez le tout et laissez cuire environ 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
