Les peaux de banane, souvent négligées, constituent un ingrédient surprenant et savoureux à intégrer dans vos plats ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette anti-gaspillage : le cake à la peau de banane et aux pépites de chocolat. C'est une excellente manière de réduire votre gaspillage alimentaire tout en réjouissant vos papilles.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 2 peaux de banane
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 50 grammes de lait en poudre
- 80 ml d'huile végétale
- 100 grammes de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Rincez soigneusement les peaux de banane, puis découpez-les en petits morceaux.
Étape 3
Dans un mixeur, transformez les morceaux de peau de banane en purée lisse avec un peu d'huile et du lait en poudre.
Étape 4
Incorporez les œufs et le sucre, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 5
Dans un saladier, associez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez le mélange de peau de banane.
Étape 6
Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau ; elle doit ressortir propre.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à votre préparation ! Elle sublime merveilleusement bien le chocolat et la banane.
Boisson d'accompagnement
Servez ce cake avec un thé à la vanille ou un chocolat chaud, pour une pause gourmande inoubliable.
Les bienfaits de la peau de banane
Riche en fibres et nutriments, la peau de banane mérite d’être intégrée dans vos recettes. Après cuisson, elle offre une texture délicate et une saveur douce qui surprend agréablement.
Présentation élégante de votre cake
Pour un rendu visuel réussi, présentez votre cake sur un plat en porcelaine ou en bois. Servez chaque part dans des assiettes assorties, pour une belle harmonie lors de votre table.
