Qui a dit que l’on ne pouvait pas cuisiner avec un micro-ondes ? Cet appareil, souvent sous-estimé, peut offrir bien plus que de simples plats réchauffés. Voici trois recettes de desserts à la fois gourmands et rapides à réaliser.
Le micro-ondes : un allié surprenant
Depuis sa création il y a près de 80 ans, le micro-ondes a métamorphosé les habitudes culinaires. Utile pour décongeler, cuire, tempérer, ou même griller, cet appareil est une véritable bénédiction pour ceux qui manquent de temps en cuisine. Contrairement à certaines idées reçues, la cuisson au micro-ondes ne présente pas de risque pour la santé, à condition que l’appareil soit en bon état. En réalité, il préserve mieux les nutriments que des méthodes de cuisson plus lentes. Même des chefs comme Norbert Tarayre n'hésitent pas à l'intégrer dans leurs recettes, comme sa délicieuse île flottante.
3 recettes sucrées au micro-ondes à essayer
1. Crumble aux pommes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de pommes
- 140 g de farine
- 1 citron
- 75 g de beurre mou
- 60 g de sucre en poudre
- 1 pincée de cannelle
Préparation :
- Pelez et coupez les pommes en dés après avoir retiré le cœur.
- Mélangez les dés avec du jus de citron et un peu de cannelle, puis cuisez 6 minutes au micro-ondes à 900 W.
- Répartissez les pommes dans des ramequins.
- Mélangez farine, sucre et beurre jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- Émiettez cette pâte sur les pommes et faites cuire au gril 7 minutes à 480 W.
- Laissez tiédir avant de servir.
2. Clafoutis aux cerises
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 30 cerises dénoyautées
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 40 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- Extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Faites bouillir le lait au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélangez œufs, sucre, farine et vanille, puis incorporez le lait chaud.
- Déposez des cerises dans des ramequins et versez le mélange dessus.
- Cuisez un à un pendant 5 minutes à puissance maximale, vérifiez et prolongez de 5 minutes si nécessaire.
- Laissez refroidir.
3. Flan coco
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le flan :
- 200 ml de lait concentré sucré
- 200 ml de lait de coco
- 4 œufs
- 50 g de noix de coco râpée
Pour le caramel :
- 70 g de sucre
- Un peu d'eau
Préparation :
- Préparez le caramel en chauffant le sucre avec de l'eau, puis versez-le dans un moule adapté.
- Mélangez lait de coco, lait concentré, œufs et noix de coco dans un saladier.
- Versez la préparation dans le moule sur le caramel.
- Cuisez 8 minutes au micro-ondes à puissance maximale et vérifiez la cuisson.
- Refroidissez avant de démouler.
