Plongez dans les traditions gourmandes toulousaines avec ce gâteau de riz à la violette. Une douceur unique qui ravira vos papilles et embellira vos desserts.
Ingrédients nécessaires
- Riz
- Lait
- Sucre vanillé
- Sel
- Beurre
- Oeufs
- Sucre
- Sucre pour le caramel
- Eau
- Citron
- Violettes pour la décoration
Étapes de préparation
- Lavez le riz et faites-le cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Égouttez-le soigneusement.
- Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre vanillé, une pincée de sel, et le riz. Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à absorption complète du lait.
- Préparez le caramel en chauffant du sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Arrêtez la cuisson en ajoutant quelques gouttes de citron.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et badigeonnez 6 ramequins allant au four avec le caramel.
- Battez les œufs en omelette et, une fois le riz cuit, incorporez-y le sucre en poudre, le beurre fondu et les œufs battus. Mélangez bien.
- Répartissez la préparation dans les ramequins caramélisés et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.
- Laissez refroidir avant de démouler et décorez avec des violettes pour une touche finale élégante.
Ce gâteau est non seulement un régal pour le palais, mais également un véritable plaisir pour les yeux grâce à sa décoration florale. Partagez-le en famille ou entre amis pour un moment convivial et savoureux.
